布依族百科

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你想品尝布依美食吗?

2015-03-24 10:59:57 本文行家:潘德阳

一、活动目的通过开展望谟县“十大新派布依菜”、“十大特色小吃”、“十大名厨”和“布依八宝”评选活动,丰富布依文化内涵,提升布依文化品位;推出一批富有望谟地方特色,融合绿色、健康理念的菜品、小吃,形成地方特色菜系;发掘一批烹饪人才;同时充分发挥我县资源优势,打造旅游购物拳头产品,促进望谟县旅游餐饮、旅游购物健康发展,提升在省内和旅游市场的影响力。二、活动主题王母味道,幸福滋味。三、组织领导本次大赛组

一、活动目的

通过开展望谟县“十大新派布依菜”、“十大特色小吃”、“十大名厨”和“布依八宝”评选活动,丰富布依文化内涵,提升布依文化品位;推出一批富有望谟地方特色,融合绿色、健康理念的菜品、小吃,形成地方特色菜系;发掘一批烹饪人才;同时充分发挥我县资源优势,打造旅游购物拳头产品,促进望谟县旅游餐饮、旅游购物健康发展,提升在省内和旅游市场的影响力。

二、活动主题

王母味道,幸福滋味。

三、组织领导

本次大赛组委会将邀请贵州省黔菜文化研究会专家、中国烹饪大师、黔菜文化大师以及人民网等媒体记者组成。

四、评选项目

1、美食餐厨系列评选项目:“十大新派民族菜”;“十大特色民族小吃”;“十大民族名厨”。

2、特色产品系列评选项目:“布依八宝”。

五、参评对象及要求 评菜品及小吃应具有一定的文化底蕴和独特的地方传统风味特色,并将望谟县特有的餐饮文化、传统技法与县外的口味需求相融合,体现绿色、健康的饮食理念;主要原料必须为望谟县本地生产,制作工艺精道,质量优良,营养结构合理,具有较好的市场发展潜力。参评厨师应爱岗敬业,业务技能娴熟,经验丰富,能制作具有显著地方特色的代表菜品。

“布依八宝”参评产品应为利用望谟县本地资源、材料、工艺生产,质量优良,包装规范精美,特色鲜明,品牌价值较高,市场占有率高或市场发展潜力较好的产品。

六、评选方式

按照自愿、公正、公平、公开的原则,采取企业及个人报名,经过初选,大众投票评选,专家终极评审的方式进行。组委会邀请相关专家组成评审组,对“十大新派民族菜”、“十大特色民族小吃”、“十大民族名厨”采用现场烹饪或试尝、现场打分方式进行终极评审;对“布依八宝”采用现场展示推介、现场打分的方式进行终极评审。

七、赞助企业

贵州城乡杰和房地产公司黔西南分公司

八、报名方式

组委会办公室设在县市场管理局,联系人:梁波(市场管理局副局长)

电话:15985370000,邮箱:82111048 @qq.com。

报名时间:2015年3月17日至30日。

2015年“三月三”布依文化节期间现场举行颁奖活动。获得者颁发奖金、奖牌、荣誉证书和标牌


一方水土养育一方人,民族厨艺天下闻。酸甜苦辣尝尽人生百味,锅碗瓢盆奏出和谐乐章。美食,是一片永远谱不完的乐章,其间高低错落有致,令人流连忘返。而我们望谟人便是谱写这篇伟大乐章的音乐家,用我们的聪慧为它增添动人之音。


世界美食,无奇不有。中华美食,独占鳌头!本次大赛将带我们领略民族美食的独特风采。

我们期待您的参与!

“王母味道”民族美食代表评选大赛组委会

2015.3



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潘德阳我是布依族的儿子,我深深的热爱着我的民族!